Meio barroco, meio contemporâneo, o jardim dos cinco sentidos é um verdadeiro jardim de surpresas
A história do jardim dos cinco sentidos, localizado perto de Aix en Provence, é incomum. Seu criador é sim … um psicanalista! Apaixonado pelo lugar nos anos 90, Jean-Jacques Santiveri orquestrou a ambientação em cena de um formidável espaço natural que se percorre com o gosto dos sentidos. Classificado como um jardim notável pelo Ministério da Cultura, o Jardim dos cinco sentidos e das primeiras formas mistura natureza selvagem, plantas de outras partes, obras de arte e instalações simbólicas. História de uma composição original e estética, conduzida com maestria.
Conte-nos a história deste jardim …
Já se passaram vinte e dois anos desde que adquiri a villa adjacente ao Jardim dos Cinco Sentidos. Psicanalista de profissão, comecei como um simples amante da natureza que se apaixonou por este pequeno pedaço de terra coberto de cerrado! Ao longo dos anos fui ampliando a propriedade comprando os terrenos envolventes: sempre quis cultivar o meu jardim como almas … Hoje trabalho este espaço exterior de vários hectares dedicado aos sentidos, transformando-o época após época. A minha comitiva próxima convenceu-me a abrir o meu jardim aos visitantes, o que fiz em 2009 para ter uma visão e julgamento de fora… e não me arrependo da minha escolha! 
Quais são as particularidades deste jardim?
O jardim dos cinco sentidos e das primeiras formas é enxertado num espaço totalmente natural e selvagem. Ao mesmo tempo que preservava o cerrado e as plantas da região, pretendia desenvolver diferentes parcelas cujas plantas apelassem a todos os sentidos humanos. Por isso importei flores, montei uma bacia hidrográfica e criei diversos roteiros pelos quais o visitante caminha de acordo com o seu humor. Meio barroco, meio contemporâneo, o jardim dos cinco sentidos é um verdadeiro jardim de surpresas, onde a descoberta é perpétua. Todos os anos, a propriedade acolhe obras de um artista contemporâneo, harmoniosamente integradas na natureza, de forma a complementar o aspecto mais moderno do jardim. 
Como você apela aos sentidos dos visitantes?
Demorou um pouco de imaginação e muito trabalho para organizar cada parte dedicada aos sentidos! A audição é ativada pelo som da água e do vento nas folhas das oliveiras da Hungria. O sabor é materializado pelos vegetais, que são apresentados aos visitantes como plantas raras. Também trabalhamos muito no sentido do olfato, promovendo as plantas perfumadas naturalmente presentes na região - tomilho, alecrim - e importando outras plantas com essências mais raras (patchouli, helichrysum, etc.). As gramíneas simbolizam o toque: convidamos os caminhantes a varrê-las delicadamente com as mãos para disseminar as sementes de forma natural. Por fim, a vista é obviamente solicitada pelas cores das duas principais áreas floridas do jardim. 
O jardim dos cinco sentidos e das primeiras formas está aberto ao público de 1º de julho a 30 de setembro de cada ano. 220 Chemin de Repentance na floresta 13100 Saint Marc Jaumegarde 