E no meio corre um rio
Um restaurante nas águas geladas de um rio canadense? Esta é a louca experiência de design e culinária que a Raw oferece: amêndoa e o estúdio de arquitetura inglês OS31 … Em Winnipeg, Canadá, as temperaturas de inverno são severas, os rios estão congelando. A oportunidade ou nunca do Raw instalar nestas águas geladas um restaurante efémero, Raw: amêndoa. O inglês do estúdio de arquitetura OS31, especializado em arquitetura leve e adaptável, venceu o concurso de design de restaurantes. A estrutura pop-up ecoa a ponte próxima com seus ritmos repetitivos. Enquanto sua forma de X simboliza a confluência dos dois rios - Assiniboine e o Rio Vermelho - aos quais o restaurante está localizado. Uma das quatro ramificações do edifício estende-se para formar um terraço - que é também a entrada para a secção do bar. Duas outras filiais hospedam o restaurante, a quarta as cozinhas. Interior e exterior são formas distintas que se unem para se encaixar uma na outra. 
Dentro do restaurante, as paredes brancas facetadas são "esculturais como montes de neve", nas palavras de Tony Broomhead, o fundador do estúdio OS31 que projetou o restaurante com os arquitetos Matt Pearson e Ross Jordan. 
O restaurante abrirá suas portas em 22 de janeiro e fechará antes que o gelo derreta. Rawgallery.ca OS31.net