Uma raiz de dois tons que nos faz quebrar
Com sua raiz branca e vermelha, o rabanete é bem conhecido de todos. Este pequeno vegetal crocante está tão bem estabelecido em nossa cultura que é uma das primeiras palavras que ensinamos aos nossos pequeninos. Macio, carnudo, fresco e ao mesmo tempo picante, sabe assumir várias formas e cores. E no rabanete tudo é bom, desde a raiz que se enfeita com um toque de sal e que se tritura uma fatia de pão com manteiga, até as folhas que dão deliciosas sopas. Os rabanetes se sentirão em casa em solo fresco, composto de solo para vasos, composto ou qualquer solo rico em húmus. O método de semeadura dependerá da variedade escolhida: abaixo de um a dois centímetros de solo para variedades médias a longas e até na superfície do solo para rabanetes redondos. Existem principalmente dois tipos de rabanete, o rabanete mensal e o rabanete de inverno, entre os quais o rabanete preto, o rabanete rosa chinês e o rabanete branco japonês. Todos eles vão surpreendê-lo pelo seu sabor específico, mas também e sobretudo pelo seu tamanho! Quando semear Rabanetes diários são semeados e colhidos de março a setembro, e rabanetes de inverno no verão para uma colheita de outubro a novembro. Para manter uma colheita o maior tempo possível, saiba que é possível manter rabanetes de inverno todo o inverno enterrando-os na areia, como é o caso da cenoura. Essa mesma peculiaridade é explicada simplesmente pelo fato de que ambos pertencem à mesma família de raízes! Rabanetes rosa mensais não duram mais de uma semana e devem ser consumidos de preferência no mesmo dia. Se amolecerem, deixe-os ficar na água por 24 horas para restaurar a crocância. Dificuldade : fácil Custo : de 1 a 2 € por 10 g Ferramentas necessárias : - um ancinho - um regador Opcional : - uma linha
Etapa 1: faça um sulco
Se você quer se orientar entre rabanetes e ervas daninhas que vão crescer, é melhor optar logo por mudas em sulcos. Se você não tiver uma linha, use a alça do seu rastelo e pressione levemente com o pé para que a marca fique no solo. Isso lhe dará um sulco reto e raso. Espace seus sulcos de 10 a 20 cm. 
Claro, nada impede que você semeie de acordo com o seu humor do momento …
Etapa 2: Plante suas sementes
As sementes de rabanete são pequenas, por isso não será fácil semeá-las regularmente. No entanto, tome cuidado para não ter uma mão pesada. Algumas sementes são suficientes e é melhor repetir a operação a cada duas semanas do que desperdiçar sementes semeando muito grosso. 
Em segundo lugar, quando os rabanetes germinarem, você precisará desbastar e manter apenas os brotos mais vigorosos.
Etapa 3: cubra os sulcos
Seu sulco está semeado, basta cobri-lo com terra usando o ancinho. Ao contrário da foto, é mais fácil nesta etapa usar a parte de trás do ancinho e empurrar a terra que formava os lábios do sulco. 
Continue socando levemente para colocar as sementes em contato com o solo.
Etapa 4: regar e manter o solo fresco
Regue regularmente para promover o surgimento de sementes. Em qualquer caso, mantenha o solo fresco e húmido regando de preferência de manhã, para garantir um crescimento rápido, mas também para evitar que os rabanetes fiquem ocos e espinhosos, o que ocorre quando falta água. 
Outro benefício da rega regular é limitar os ataques das pulgas da terra (também chamadas de besouros da pulga), que se manifestam em épocas de seca devorando as folhas. Outra forma de lutar contra essas pulguinhas (que voam mais do que pulam), é plantar alface ou espinafre entre as fileiras ou caçar intrusos com o jato d'água.
Etapa 4: afinar as linhas
Poucos dias depois, se as condições forem favoráveis, surgem as primeiras folhas. É nessa época que as fileiras devem ser desbastadas, retirando as plantas mais frágeis para promover o desenvolvimento das demais. Espace seus rabanetes de 3 a 5 cm para as variedades de cada mês, e deixe 20 cm entre os rabanetes de inverno mais gulosos no espaço. 
Suas fileiras são diluídas para permitir que os rabanetes cresçam. Dependendo da variedade e das condições climáticas, os rabanetes mensais são colhidos em 3 a 4 semanas. Poucas semanas depois … 
Comer orgânico também é saber compartilhar …