Procurando um ótimo lugar para guardar seus vegetais? Geladeira, ao ar livre ou armazenamento dedicado: todas as nossas dicas para mantê-los frescos
Os vegetais que apodrecem regularmente na geladeira têm tendência a atrapalhar o feijão? A equipe editorial informa onde armazenar seus vegetais para mantê-los bem.
Nossos conselhos:
- Guarde seus vegetais na geladeira - Armazene seus vegetais ao ar livre - Não armazene todos os seus vegetais na mesma cesta - Armazene seus vegetais em um espaço dedicado - E por que não uma solução DIY para armazenar seus vegetais?
1. Armazene seus vegetais na geladeira
Se a geladeira costuma ser o primeiro lugar em que pensamos para armazenar vegetais, ela não é adequada para todos os vegetais. Os tomates, por exemplo, apresentam baixa resistência a temperaturas entre 8 ° e 10 °. Resultados ? Depois de uma breve estada na geladeira, seus tomates perdem o sabor! Você pode armazenar aspargos, berinjela, alcachofra, brócolis, cenoura, aipo, pepino, cogumelos, repolho, abobrinha, endívias, feijão verde, nabo, alho-poró, pimentão, saladas na condição de: * Consumir durante a semana. * Não lave com antecedência: a umidade acelera o amadurecimento (e portanto o apodrecimento) dos vegetais. Para manter seus vegetais (e a limpeza da geladeira) por mais tempo, um truque é colocar um saco de papel recuperado de mantimentos no fundo das gavetas de vegetais. 
© J-F. Mahé
2. Armazene seus vegetais ao ar livre
Batatas, abacates, abóboras, dentes de alho, cebolas, chalotas, melões e abóboras detestam a geladeira, preferindo o ar ambiente da cozinha ou adega. Quer ser cebola com seus tubérculos e outras cucurbitáceas? Guarde-os ao ar livre e tome cuidado para: * mantê-los longe do sol… que tende a acelerar a germinação e o amadurecimento dos vegetais. * coloque-os em local seco e escuro, sem umidade. Nostálgico por tomates antiquados? Guarde-os à temperatura ambiente! Certamente conservarão por menos tempo do que na gaveta de verduras da geladeira, mas conservarão intactas todas as suas qualidades nutricionais e de sabor.
3. Não guarde todas as frutas e vegetais na mesma cesta
Algumas frutas e vegetais liberam etileno: um gás que estimula o amadurecimento e dá um sabor amargo. É o caso principalmente de peras, bananas e, principalmente, maçãs, campeãs em todas as categorias de produção de etileno. Para manter seus vegetais por mais tempo, algumas associações de benfeitores devem ser respeitadas: * Mantenha suas maçãs longe de outras frutas e vegetais: Você evitará que seu armazenamento de vegetais se transforme em uma caixa de compostagem … * Não guarde suas batatas com suas cebolas : Todos cuidam das cebolas … para que sejam guardadas por mais alguns meses. * Coloque uma maçã no meio de… suas batatas (sim, sim): O etileno evita a germinação das batatas e permite que elas as conservem por mais tempo. Para evitar misturar os vegetais, um truque é usar sacos de papel coletados nos mantimentos para separá-los. Aqui os cogumelos e ali as folhas jovens de espinafre! 
© J-F. Mahé
4. Armazene seus vegetais em um espaço dedicado
© Verandaline Nada como um armazenamento dedicado para armazenar frutas e vegetais na cozinha. Além do aspecto prático, dedicar o armazenamento de vegetais dá um toque estético à decoração da cozinha. Entre os acessórios de armazenamento adequados para vegetais:
- Cestos suspensos,
- Caixas de madeira,
- Cestos de vime,
- Colunas de armazenamento para frutas e vegetais,
- Sacos de aniagem para batatas e / ou cebolas
Reserve um lugar para eles no balcão, em cima do balcão ou na despensa. Eles vão dar toques agradáveis de frescor à decoração.
5. Que tal uma solução DIY para armazenar seus vegetais?
Coloridos, texturizados e desenhados de forma natural, os vegetais são plantas que têm tudo a ver com decoração… Os adeptos da bricolagem não resistem à tentação de tirar pregos, martelos e tábuas para os guardar de forma adequada. Algumas idéias de DIY a granel para armazenar seus vegetais … a granel: * Divida um carrinho com rodas e / ou uma escada para armazenar vegetais. * Empilhe caixas de madeira para armazenar todos os seus vegetais. * Reciclar paletes para criar uma despensa fixada na parede. * Faça você mesmo um prato de vegetais de caixas de vinho recicladas em gavetas. * Monte cestas de tela de arame. Com estas 5 dicas de armazenamento, seus vegetais terão bananas por mais tempo …