Não é só o pesto na vida: descubra os segredos das plantas aromáticas.
Manjericão, cebolinha, hortelã, coentro: você finalmente concretizou o desejo de ter em casa suas próprias plantas de ervas aromáticas. E ao mesmo tempo você percebe que vai precisar de mais do que uma salada e uma mussarela para gastar seu estoque antes que o frio volte. Em vez de deixar suas lindas folhas estragarem, descubra 7 novas maneiras de usá-las.
Cubos de gelo com sabor
Essa ideia já existe nas redes sociais, mas é tão boa e simples que seria uma pena não tentar. Para usar suas ervas aromáticas de uma maneira diferente, por que não "trancá-las" em um cubo de gelo? Isto tem duas vantagens: por um lado é muito bonito, quase como uma composição, e por outro lado a bebida é assim ligeiramente aromatizada o que os torna ainda mais apetitosos. Basta inserir uma folha em sua bandeja de cubos de gelo, adicionar água e esperar que o cubo de gelo se forme. Obviamente, o Mint se adapta bem a este tipo de exercício, ele dará excelentes cubos de gelo para o seu mojito, por exemplo. Você também pode ousar misturas mais originais, como cubos de gelo de tomilho para uma bebida de limão.
Óleos perfumados
Com o verão chega a hora das saladas e das boas carnes grelhadas. O azeite é constantemente retirado dos armários e se é sempre uma delícia prová-lo, também pode ser "personalizado" para o tornar ainda mais apelativo. Graças às tuas ervas aromáticas, poderás criar azeites competitivos, especialmente para as tuas marinadas. Você pode usar ervas frescas ou secas, basta adicioná-las ao seu frasco e esperar pelo menos três semanas para que o perfume permeie o todo. 
Sal a que não falta sabor
Aqui está outra forma original de trazer o aroma de ervas aromáticas para a sua cozinha. É tudo sobre como criar suas próprias misturas de sal. Tem que começar por secar as ervas (ao ar livre, de cabeça para baixo, no forno, ou finalmente no micro-ondas) para que possam ser conservadas com o sal. Em seguida, misture e por último adicione o dobro do peso na flor de sal. Você também pode adicionar especiarias de acordo com o efeito desejado. Estes sais embelezados farão maravilhas nas suas saladas, grelhados ou mesmo nas simples batatas salteadas.
Xaropes surpreendentes
As crianças adoram xarope de menta, mas você nunca pensa em fazê-lo em casa. A receita não é muito complicada, mas ainda requer que sua reserva de hortelã seja substancial. Também avise com antecedência que seu xarope não terá a mesma aparência de um comprado em uma loja, a menos que você adicione um corante verde a ele. Para obter um bom xarope de hortelã caseiro, macerar 2 litros de água com um cacho grande de hortelã-pimenta por vários dias. Filtre, acrescente um quilo de açúcar e ferva por cerca de 30 minutos. Tudo que você precisa fazer é prová-lo depois de esfriar, alongando-o com água muito fria. 
Fragrância para casa
As ervas aromáticas perfumam deliciosamente os pratos e é sempre um prazer inalar o seu perfume, o nariz por cima do prato. Se eles também são agradáveis no prato, não há razão para que não o sejam em outros lugares. Para mantê-los e usá-los como fragrância doméstica, devem primeiro ser secos (ao ar livre, de cabeça para baixo) ou na flor. Quando as ervas estiverem prontas, você pode misturá-las com pétalas de flores, também secas para um potpourri caseiro. Também é possível fazer pequenos saquinhos de gaze com alfazema, tomilho e alecrim para colocar nos armários e deixar um delicado traço de perfume.
Infusões reconfortantes
Você está convencido de que o uso de ervas aromáticas é bom para sua saúde, mas não sabe realmente qual é o poder de uma planta em particular. Ao observar suas virtudes medicinais, percebemos que ervas comuns, como endro ou manjericão, podem aliviar aborrecimentos leves. A infusão de endro seria, portanto, recomendada contra a insônia, enquanto a infusão de orégano seria um remédio bastante eficaz contra tosses irritantes. Mas a infusão não é a única forma de usá-lo: o cataplasma de salva, por exemplo, pode aliviar picadas de insetos. Obviamente, todas essas dicas da avó não devem isentá-lo de procurar atendimento médico se os sintomas persistirem. 
Manteiga gourmet
Para quem gosta de doces, não hesite em misturar sua manteiga com ervas recém-cortadas. Será então necessário fazer uma manteiga amolecida, ou seja, uma manteiga amolecida e trabalhada com uma espátula. O resultado deve ser semelhante a uma pomada, daí seu nome. Quando a manteiga atingir esta consistência, adicione as ervas lavadas e secas. A manteiga de ervas costuma ser preparada com salsa, mas você também pode experimentá-la com cebolinha, estragão ou até mesmo coentro. Pode ser saboreado no pão rústico ou com peixes e carnes grelhadas. Um pequeno (grande) extra para as primeiras refeições no jardim.