Enfim, aproveite todas as possibilidades do seu churrasco e aproveite
Para uma refeição de verão com a família ou amigos, o convívio e a leveza do churrasco fazem dele o nosso melhor aliado. Porém, entre carnes, chipolatas e merguez, geralmente usamos apenas 10% das possibilidades gastronômicas que ela nos oferece. Por isso, para desfrutar ao máximo de um churrasco festivo, desperte as papilas gustativas descobrindo novos sabores. Aqui estão todas as idéias testadas e aprovadas para várias receitas de churrasco!Espetos de vegetais sazonais grelhados na brasa
Para uma mudança da carne ou como acompanhamento, os vegetais oferecem novos sabores depois de serem grelhados. Mas não se trata de oferecer ao mesmo tempo legumes com sabor suave e grelhados, que serão saudados pelas crianças com uma careta simpática. Para encantar os olhos e surpreender o paladar, preparamos espetinhos coloridos de sabor fresco e pronunciado. Corte seus vegetais em cubos ou fatias finas com um bandolim. A chave para um cozimento bem-sucedido: escolha uma espessura adequada para o tempo de cozimento de cada vegetal. Quanto mais tempo o vegetal fica para cozinhar, mais finas as fatias e menores os dados. O segredo dos vegetais saborosos: mariná-los durante a noite com o tempero de sua escolha. Por exemplo, em azeite temperado com sal, pimenta, ervas aromáticas, especiarias e porque não uma gota de óleo de pimenta para apimentar. É o detalhe que faz toda a diferença e que permite criar associações de sabores sempre diferentes.
Não esquecemos de sua criatividade para criar lindos kebabs!
Batatas fritas caseiras originais, cozidas na churrasqueira
Se há um enfeite essencial apreciado por crianças e adultos, são as batatas fritas! Mas entre o cheiro do óleo e o tempo de preparo, quem vai preparar batatas 100% caseiras fica bem motivado. Verdadeiramente ? Foi sem contar a minha receita de batata frita assada na churrasqueira, e sem cheiro de fritura! Espete uma batata cozida no vapor em um espeto. Corte a batata para criar uma espiral e, em seguida, separe as diferentes fatias para facilitar o cozimento. Deixe marinar no óleo por dez minutos e tempere a gosto. Podemos fazer batatas fritas com ervas, páprica, chili… mime-se! Quanto mais fino for o corte, mais crocantes ficarão as batatas fritas. Vire o espeto para que grelhe uniformemente. E depois de alguns minutos na grelha, pode desfrutar deste acompanhamento original, crocante e macio. Espere ser perguntado sobre a receita!
Fizemos batatas fritas ainda mais divertidas de comer!
Pimenta: um recipiente que dá sabor!
Quando ouvimos falar de churrasco, pensamos mais em texturas crocantes e crocantes. Mas você pode adicionar cremosidade a ele, preparando peixe cozido no molho. Molho em um churrasco? Isso é possível usando uma pimenta como recipiente! Esvazie meia pimenta e recheie com salmão em cubos, cream cheese e uma mistura de ervas aromáticas. Ao cozinhar, a pimenta libera sua água que perfuma delicadamente a guarnição. Uma verdadeira delícia! A partir desta receita, podemos imaginar infinitas variações: substituir a pimenta por uma pimenta malagueta ou decorar a guarnição a seu gosto. E para quem prefere sobremesa, cozinhamos meia nectarina com chocolate e marshmallows no meio!
É por isso que as pimentas são ocas!
Um fondue de verão, cozido na churrasqueira
Para os amantes de queijo derretido, isto é algo para agradar quando o tempo das racletes e dos fondues já passou. A degustar com legumes, salada ou simplesmente com pão, o churrasco faz-nos descobrir os queijos a uma luz diferente. Para um fondue de verão, coloque o queijo diretamente na churrasqueira. Para um queijo que tende a escorrer (Camembert, São Marcelino…) fazemos uma pequena caixa de origami com folha de alumínio. A limpeza das grelhas será mais fácil e acima de tudo, não correrá o risco de perder parte da sua refeição nas brasas! Para provar o Camembert derretido, casamos com a maçã preparando pedaços para embeber no queijo. Quanto a um fondue da Sabóia! E para os que preferem queijo de cabra, que tal um espeto de queijo de cabra quente?
Uma receita menos saudável, mas igualmente deliciosa!
Espetos de churrasco infantil
As frutas também são muito adequadas para o churrasco e mantêm todo o seu frescor. Inspirados no preparo de carnes, criamos diversas receitas rápidas e fáceis, para trazer uma nota leve e doce ao final da refeição. Mas antes de começar, tome cuidado para limpar bem as grelhas para não ter surpresas no tempero! Revisitamos o clássico do churrasco, os kebabs, em uma versão doce. Alternamos morangos e marshmallows que colocamos na grelha, protegidos por folha de alumínio. E depois de alguns minutos de cozimento, você pode saborear a crocância do morango e o espumante do marshmallow no qual o suco da fruta se caramelizou. Simples e delicioso! Tal como acontece com a carne, também se pode marinar a fruta antes de cozinhar, em licor ou xarope de limão, para obter um sabor diferente ou mais caramelizado. E se achar que com chocolate tudo sempre fica melhor, prepare as frutas em papel alumínio. Embrulhe seus quadrados de frutas e chocolate em papel alumínio e deixe derreter no fogo.
Fácil de comer suas 5 frutas e vegetais por dia!