Os 3 erros que você deve evitar para usar sua impressora francesa de maneira adequada!
Também chamada de "prensa francesa", embora tenha sido patenteada por um italiano, a prensa francesa é a máquina de café em seu dispositivo mais simples. Se parece muito fácil de usar, você pode rapidamente perder seu pequeno preto. Aqui estão os 3 erros que você não deve cometer ao preparar café com uma prensa francesa.
Faltando seu grind (café moído) para a imprensa francesa
Cada máquina de café necessita de uma moagem, ou seja, café moído, adequado para a sua utilização. E moer o seu café é um passo importante para quem quer fazer um café ao seu gosto. Se você não está equipado ou tem medo de não moer o café corretamente, vá a uma torrefadora, que irá aconselhá-lo na escolha do café e também na moagem. A prensa francesa é a que exige menos moagem fina de todas (dizemos "moagem grossa"), ao contrário da cafeteira turca (Cezve) cuja moagem é extrafina, semelhante à farinha. Para a sua prensa francesa, você descobrirá que os grãos moídos no tamanho certo terão a resistência necessária ao prensar, o filtro cuidando para impedi-los de extrair apenas o suco. Nós estamos falando sobreinfusão de café, o método que extrai todos os aromas da forma mais delicada. 
Aplique a proporção errada de café / água em sua impressora francesa
Também aqui as quantidades de ingredientes são muito importantes para o sucesso do seu café! É uma questão de colocar uma quantidade precisa de café e de igualar um volume de água. Se você não seguir uma proporção predefinida - cerca de 20 gramas de café por xícara de água (200ml) - que pode variar dependendo de suas necessidades, seu café pode deixá-lo com um sabor amargo. Depois de dominar essas proporções para a sua prensa francesa, basta colocar o café doseado no fundo do cilindro de vidro, adicionar a água correspondente e principalmente na temperatura certa. Deve estar em torno de 85 ° C para cumprir todas as aromas grãos, mas pode variar dependendo do tipo de café (até 95 ° C). Mexa levemente a mistura de café e água, coloque a tampa do êmbolo em cima da cafeteira e deixe em infusão por 4-5 minutos. Você pode então abaixar o pistão exercendo uma leve pressão, o filtro fará o resto. 
Deixe o café na cafeteira depois de pressioná-lo
Uma vez que seu café é prensado, o erro a não cometer é deixar oExtração de café na cafeteira. Pelo contrário, você deve derramar imediatamente o seu café na sua xícara e na dos seus convidados. O café acaba ficando muito fermentado e cheio de amargor se você esquece na sua imprensa francesa. Também é importante determinar as doses corretas de café conforme indicado acima, para servir o número apropriado de xícaras. Se apesar de todas essas dicas você hesitar em escolher uma prensa francesa, por exemplo, recorra à cafeteira italiana de pressão, que só precisa ser colocada no fogão, quando os compartimentos de água e café estiverem cheios. 