Preservar o meio ambiente é hoje uma questão importante que deve influenciar nossas escolhas e nossas ações no dia a dia. Adotar bons hábitos verdes em sua cozinha não é apenas salvar o planeta, mas também ser prático para economizar dinheiro. Aqui estão algumas iniciativas de bom senso para a culinária verde!
Prefiro produtos de limpeza naturais
© Fleur LouisO vinagre branco desinfeta e dá brilho às superfícies, o bicarbonato de sódio esfrega, desinfeta e substitui a maioria dos produtos químicos domésticos. Já o limão absorve os odores da geladeira. Mesmo sem fazer seus próprios detergentes, existem compostos naturais, como a pedra mágica ou a pedra de prata, feita de bicarbonato ou argila, que fazem maravilhas no aço inoxidável ou na cerâmica.
Comer local
© Fleur LouisAo privilegiar os produtos locais e sazonais, preserva o planeta, a sua carteira e a sua saúde!
Limite o consumo de energia do seu equipamento
Escolha eletrodomésticos da classe A + ou A, que consomem menos energia. Descongele regularmente o seu frigorífico e use um termómetro para regular a sua temperatura, assim limitará o seu consumo.
Adubo em casa
© Fleur LouisSe você tiver um jardim ou pátio que permita isso, instale uma caixa de compostagem para coletar suas cascas e resíduos orgânicos. Você evitará encher sua lata de lixo normal e será recompensado por seus esforços com uma terra de envasamento caseira para nutrir suas plantas. Caso contrário, verifique se é possível levar o composto para uma compostora da vizinhança, para uma horta compartilhada ou para um vizinho que tenha uma horta.
Economize água
© Fleur LouisPare de jogar fora a água de limpeza de vegetais, encha um regador com ela e use-a para regar suas plantas ou limpar utensílios de jardim.
Limite o desperdício de alimentos
© Fleur LouisFaça uma lista de compras já pensando nos cardápios semanais, e preste atenção nos prazos de validade para jogar fora o mínimo possível. Recicle suas sobras, misture vegetais em sopas, faça saladas com o que quer que esteja bagunçado na geladeira e faça pão ralado caseiro com sobras de pão!
Organize a preservação de alimentos
© Fleur LouisUse as sobras em conservas, geléias de frutas e congele as sobras ou itens que você não espera usar imediatamente em recipientes pequenos e adequados. Guarde o pão em um saco de tecido para evitar que endureça e não hesite em refrigerar qualquer fruta frágil que possa estragar a céu aberto.
Não aos descartáveis!
© Fleur LouisPrefira toalhas de mesa, guardanapos de pano e esponjas a toalhas de papel, lenços e guardanapos. Em caso de festa, evite pratos de papelão e talheres de plástico e, se não puder evitar, opte por pratos de papelão reciclado e talheres de bambu certificado. Limite a compra de água engarrafada e invista em uma jarra de filtro que irá reduzir significativamente o seu desperdício.
Limite de enlatados industriais
© Fleur LouisOs produtos enlatados industriais são uma importante fonte de poluição. Prefira as leguminosas (lentilha, grão de bico etc.) na versão seca e cozinhe na panela de pressão; você então os congelará em pequenas porções.
Gestão de cozinha
Ao usar o forno, lembre-se de agrupar os cozimentos. Asse dois bolos e congele um ou use o forno para aquecer as sobras após terminar a receita. Ao cozinhar na água, use uma tampa, vai ferver mais rápido.
Cultive suas ervas aromáticas
O manjericão, a salsa ou o coentro são frágeis e não duram muito quando cortados. Uma simples panela na sua cozinha ou no parapeito da janela garante uma produção contínua e sem desperdícios. Prefira sementes orgânicas ou plantas livres de pesticidas.
