Como semear e plantar coentro?

Uma planta aromática com caráter

Muito utilizado na culinária indiana e norte-africana, o coentro é uma planta aromática que não o deixa indiferente. Fácil de cultivar, é indispensável na sua horta se gosta de cozinhar.

As características do coentro

Modelo: planta aromática
Altura : até 1m
Cor da flor: Branco
Exposição desejada: ensolarado
Tipo de solo: húmus, calcário, drenado, fresco
Folhagem: persistente
Manutenção : alta necessidade de luz, irrigação frequente, fácil de manter
Desinfetante: não
Doenças e pragas: ferrugem, mofo, pulgões
Variedades: Coentro comprido, coentro chinês, coentro boliviano, coentro vietnamita, coentro "limão"

Origens e características do coentro

Planta herbácea aromática, coentro (Coriandrum sativum) também chamada de "salsa árabe" ou "salsa chinesa", é cultivada em zonas temperadas e é muito apreciada na culinária asiática, latina e mediterrânea.

Esta planta aromática é facilmente reconhecível graças ao corte da folhagem. As folhas e sementes de coentro são utilizadas principalmente na culinária. As sementes de coentro têm um leve sabor de erva-doce, que pode ser usado em saladas ou pratos cozidos.

O coentro também tem virtudes terapêuticas. O óleo essencial de coentro é um excelente relaxante muscular e também pode ser usado em distúrbios digestivos.

Anteriormente, coentro foi considerado mágico. Dioscórides ainda recomendava, por volta do século I, beber vinho de coentro para promover a produção de esperma, enquanto entre os romanos, juntamente com o alho, era usado na preparação de poções do amor. O livro Mil e Uma Noites também menciona suas propriedades afrodisíacas, mas essa teoria não é compartilhada por todas as pessoas.

Plantando coentro

Cultivo de coentro é fácil e não requer muitos cuidados. Basta colocá-lo ao sol, mas ao abrigo do vento, num solo rico em húmus, arenoso e bem drenado. A semeadura ocorre entre abril e setembro e a colheita de maio a outubro.

O coentro também pode ser cultivado em vasos ou em vasos.

Se a semeadura for no verão, é bom usar caixotes de madeira para diminuir o calor e evitar que os brotos queimem. A terra deve permanecer úmida.

Também é possível juntar coentro com outras plantas, como endro, cerefólio, cenoura para repelir as moscas da cenoura, bem como outros vegetais para manter os pulgões afastados.

Cuidando do coentro

Esta planta, que pode atingir um metro de altura, exala um cheiro forte e não necessariamente agradável, mas o seu sabor é muito procurado e utilizado em muitos preparativos culinários.

Cuidando do coentro é relativamente fácil. Regue a planta em climas quentes. Enxá, remova e remova ervas daninhas de suas plantas de coentro regularmente.

Colhendo coentro

Folhas de coentro podem ser colhidas um mês após a semeadura e as sementes três meses depois. Para recuperá-los, deve-se esfregar os guarda-chuvas para que caiam ou apanhá-los quando estiverem castanhos e secos. Eles podem ser armazenados em recipientes fechados.

Doenças e pragas de coentro

Coentro é uma planta que resiste muito bem a doenças. Por outro lado, ela teme os ataques de pulgões. Para se livrar dele, borrife com sabão preto diluído.

Usos do coentro

Na cozinha, folhas de coentro São utilizados como condimentos e na fabricação de curries verdes, tagines ou chorba argelina, por exemplo, enquanto seus frutos, quando secos, são utilizados como tempero. Eles podem dar sabor a potes de picles e licores quando estão inteiros ou misturados com grãos de pimenta após a torrefação. As raízes também são usadas como condimento quando amassadas com alho e pimenta na Ásia.

É também uma planta medicinal conhecida por facilitar a digestão e, em grandes quantidades, ajuda no combate à insônia e à ansiedade.

Seu óleo essencial também é utilizado em aromaterapia, mas também em frios, panificação e seu aroma em perfumaria e cosméticos, ou no preparo de produtos sanitários. O coentro também tem propriedades antioxidantes, antibacterianas, quelantes e ansiolíticas.