Como plantar e cultivar manjericão?

Dicas e truques para colher uma das ervas aromáticas mais famosas

Com o seu característico sabor pouco apimentado, o manjericão é uma das ervas aromáticas que todos adoram na cozinha. A boa notícia é que plantar e cultivar manjericão não poderia ser mais fácil!

As características do manjericão

Modelo: Planta aromática e officinal
Altura: de 0 a 30 cm, de 30 a 60 cm
Cores de flores: Branco
Exposição desejada: ensolarado
Tipo de solo: bem drenado
Folhagem: obsoleto
Manutenção: de fácil manutenção
Saneando: não
Doenças: fusarium

Origens e particularidades do manjericão

Nativo do sul da Ásia, o manjericão é uma planta pertencente à família das lamiaceae e possui mais de 150 variedades. É cultivada como condimento e planta aromática, em parte graças ao ácido rosmarínico contido em suas folhas. Este aroma é amplamente utilizado na culinária italiana e mediterrânea, mas também na cultura asiática, principalmente na Tailândia e no Vietnã.

Usos do manjericão

Em adição aouso culinário de manjericão que todos sabem bem, o óleo essencial de manjericão é usado para curar muitas doenças como náuseas, distúrbios digestivos, bronquite, mas também para acalmar o sistema nervoso.

Cultivo de manjericão

Importado para a Europa, hoje é bastante fácil manjericão e cultivá-lo como uma planta aromática para melhorar as preparações culinárias. Amante do sol, o manjericão deve ser armazenado perto de uma fonte de luz solar, em um local abrigado e em solo bem drenado. Cada planta, que pode ter de 20 a 60 cm de altura para as variedades mais comuns, deve ser regada regularmente após o plantio, por volta de abril. A floração ocorre no verão. Para evitar o aumento do manjericão nas sementes, recomenda-se beliscar as cabeças quando atingirem cerca de quinze centímetros. No entanto, é aconselhável deixar uma parte da planta semear para que possa ser semeada novamente mais tarde.

No que diz respeito à conservação do manjericão, se a produção tiver sido muito elevada, é possível congelar parte (não se esqueça de lavar bem as folhas depois de as colher). Caso contrário, você pode guardar um punhado de manjericão fresco colocando-o em um copo d'água na porta da geladeira por alguns dias ou em um pano de prato limpo que você umedeceu bem antes.

Plantando e regando manjericão

O cultivo de manjericão pode ser feito no jardim, na varanda ou no terraço, ou mesmo no interior. Você pode comprar um vaso de manjericão em um centro de jardinagem em qualquer época do ano e, em seguida, replantar o manjericão imediatamente em um vaso maior, porque ele cresce rapidamente. Também é possível semear manjericão já em abril, diretamente no local em solo para vasos. Neste caso, evite sol direto para não queimar as mudas.

A rega do manjericão deve ser regular, generosa no verão (especialmente se o verão for seco), menos abundante no resto do ano. No entanto, o solo deve permanecer úmido porque a seca é fatal para o manjericão.

Cuidando do manjericão

O manjericão é uma planta aromática muito fácil de manter: para se desenvolver, basta colocá-la à luz, evitando o sol direto, e não se esquecer de regá-la. Tenha o cuidado de ventilar o ambiente em que está localizado e não lhe dar muito fertilizante. Evite diferenças de temperatura excessivamente grandes, tanto quanto possível.

Quando se trata de podar o manjericão, basta beliscar os caules da planta quando as flores começam a se formar.

Doenças de manjericão

A murcha de fusarium é causada por fungos: é uma doença fúngica que pode afetar certas variedades de manjericão. Todas as espécies também podem ser vítimas da podridão cinzenta e do oídio.