E como é Natal, experimentamos o sorvete de gengibre!
Sou a orgulhosa proprietária de um robô KitchenAid Artisan: assim que entro na minha cozinha, um sorriso aparece no meu rosto porque eu só o vejo e posso ignorar toda a bagunça do ambiente que reina ao redor. Objetivamente, é caro fazer massa para panquecas. E como eu não sou um chef pasteleiro experiente, nem um chef pasteleiro experiente, meu robô KitchenAid está pegando leve (será uma ótima herança para minha filha). Por outro lado, agora que o tenho, e que o reivindiquei à força de gritos e lágrimas, devo usá-lo bem e encontrar um uso para ele (porque como um vaso, tentei, não funciona) . Depois de 80 euros, comprei o acessório para fazer gelados KitchenAid que é composto por uma tigela e lâminas para serem colocadas na saída do motor. 
Existem dois tipos de sorveteiras: a autônoma resfriada (ou sorveteira), que é capaz de produzir resfriado por si mesma, e a fria acumuladora, que deve primeiro ser colocada no freezer por cerca de dez horas. O acessório para sorvetes KitchenAid faz parte da segunda categoria, portanto é necessário providenciar o espaço necessário no seu freezer e aguardar até o dia seguinte para fazer o seu sorvete. Para que o teste fosse concluído, optei por realizar uma receita fornecida no manual do usuário. Como dezembro não é o mês mais conhecido para degustação de sorvete, optei por um sorvete de alto teor calórico. E como eu ainda queria um pouco de ar natalino (nem Jingle Bells), escolhi o sorvete de gengibre.
Sorvete de gengibre com o processador de alimentos KitchenAid Artisan
1. Aqueça 600 ml de leite sem ferver. Retire do fogo e acrescente 150 pão de mel em pedaços pequenos. 2. Usando o batedor de arame do processador de alimentos, bata 100 g de açúcar, 1 colher de sopa de mel e 6 gemas por 30 segundos na posição 4. 
3. Aqueça o leite novamente até que o pão de gengibre derreta completamente, mexendo sempre. Em seguida, adicione gradualmente a mistura de gemas, mel e açúcar. Não deixe ferver. Retire a panela do fogo, coloque tudo em uma tigela e tampe. 4. Espere oito horas. Felizmente comecei cedo, senão teria que acordar às três da manhã para terminar este sorvete. Então esperar oito horas significa ir ao mercado, almoçar, cuidar dos pequeninos, gastar seu dinheiro na livraria, dizer às crianças que vai ter sorvete de gengibre para prová-lo. 5. Diga a si mesmo que depois de seis horas, você não aguenta mais e tire a tigela do freezer. 6. Quando você entender como instalar as lâminas na saída do motor (depois de 15 minutos para mim), ligue o robô na posição 1. É necessário ligar a máquina antes de incorporar a mistura. Isso complica muito porque temos pouco espaço para despejar e, como vocês podem ver nas fotos abaixo, colocamos em todo lugar. 
7. 10 a 15 minutos depois, o gelo está firme. Admito que fiquei com um pouco de medo do barulho porque na batedeira o robô fica longe de ser silencioso, mas com a sorveteira o barulho é bem discreto. 
O sorvete está bem firme, mas a consistência ainda é muito mole. KitchenAid especifica isso em seu manual e aconselha para uma consistência mais firme colocar o sorvete no freezer por duas horas. 
Depois de um dia pensando nisso, o sorvete está finalmente pronto! E você sabe o melhor? É incrível, suave e cheio de sabor. O sabor é uma verdadeira delícia. Agora que tenho sorvete para 8 pessoas, quem quer prová-lo? KitchenAid, acessório para sorveteira artesanal, a partir de € 70