Os acessórios culinários são inseparáveis da culinária chinesa de sucesso
A culinária chinesa é conhecida no mundo todo pela riqueza de seus sabores e pela diversidade de seus pratos (mais de 60.000 listados até o momento). Reproduzir as melhores receitas asiáticas em casa é bastante simples, mas ter os ingredientes certos não é suficiente! Panela de arroz, pauzinhos, wok, cesta para vapor… os acessórios culinários são inseparáveis da culinária chinesa de sucesso. Com a aproximação do Ano Novo Chinês, Deco.fr listou os 5 acessórios essenciais para você ter em casa para receitas tão saborosas quanto exóticas!A panela de arroz
Freqüentemente chamada de panela elétrica de arroz, a panela elétrica de arroz é um aparelho elétrico que permite o cozimento automático e homogêneo do arroz, qualquer que seja sua natureza ou origem. O arroz é o ingrediente básico de muitos pratos chineses e requer um cozimento preciso: a panela elétrica de arroz tem a vantagem de cozinhá-lo sempre na perfeição, sem ficar muito seco ou, ao contrário, muito pegajoso.
O wok
A wok é apresentada como uma frigideira semi-esférica de grande formato, equipada com duas alças e às vezes uma alça de madeira. Seu modo de cozimento instantâneo permite que você frite ou refogue os alimentos muito mais rápido do que uma frigideira convencional! Instrumento carro-chefe da culinária asiática, promove uma culinária saudável, pois quase não requer gordura: seu revestimento antiaderente e seu formato hemisférico facilitam a selagem dos alimentos sem que se prendam ao suporte.
A cesta de bambu para vapor
As cestas de bambu para vapor são utilizadas principalmente para cozinhar os famosos “picadas no vapor”, que deliciam os amantes da culinária chinesa. São colocados sobre uma panela com água fervente, para que o vapor liberado cozinhe lentamente raviólis, vegetais, carnes e peixes. Muito práticos, vêm em diferentes diâmetros e têm a vantagem de serem empilhados para cozinhar vários ingredientes ao mesmo tempo.
Pauzinhos e espátulas de madeira
A culinária chinesa exige delicadeza e precisão para não "quebrar" os alimentos durante o cozimento. Os pauzinhos e utensílios de madeira permitem que você os manipule e misture delicadamente, sem riscar a wok ou a frigideira. Muito acessíveis em termos de preço, são indissociáveis de uma saborosa e bem sucedida receita chinesa!
O skimmer
Às vezes é esquecido, mas a culinária chinesa oferece muitos pratos à base de vegetais e massas. Este último sendo vendido fresco ou pré-cozido na maioria das lojas, o skimmer é uma ferramenta essencial para mergulhá-los em água fervente e retirá-los rapidamente depois de cozidos na perfeição.