O que você precisa saber sobre a temperatura de uma adega
No que diz respeito ao vinho, dois elementos são essenciais para a sua boa conservação: o nível de humidade e a temperatura da divisão onde as garrafas são armazenadas. Para o ajudar, aqui está tudo o que há para saber sobre a temperatura certa para diferentes vinhos, dicas para refrescar a sua adega ou mesmo o tipo de adega que mais lhe convém!
Qual a temperatura para qual vinho?
É preciso saber: cada garrafa de vinho, de acordo com sua cor e sua variedade de uva, tem exigências de temperatura de armazenamento especial. No entanto, podemos fazer alguns pontos gerais que devem ajudá-lo a armazenar suas preciosas garrafas de maneira adequada. Por exemplo :
- Quando se trata de armazenamento de médio ou longo prazo, o tipo de vinho não tem influência real na temperatura da adega: esta deve ser regulada para cerca de 12 ° C.
- Se você tem um adega de serviço que você usa para guardar as garrafas de vinho que vai consumir em breve, saiba que cada vinho, dependendo da sua cor, deve ser servido em uma temperatura diferente. Normalmente, o champanhe será servido a 7 ° C, o vinho branco seco a 9 ou 10 ° C, o rosé a cerca de 12 ° C, Bordéus a cerca de 18 ° C.
- Obviamente, evite expor o seu vinho a muito calor, o que pode alterar rapidamente a sua qualidade, seja qual for a sua cor ou casta!
Como resfriar uma adega?
Idealmente, o temperatura perfeita para uma adega deve estar sempre abaixo de 15 ° C. Em geral, se você tem uma adega elétrica, ela tem um termostato que auto-regula a temperatura de acordo com o que você fala. Lembre-se de verificar sempre a temperatura ao usá-lo.
Se, pelo contrário, tiver uma cave subterrânea, naturalmente será mais fresco. Conseguirá manter uma temperatura não muito elevada e um bom nível de humidade graças à gravilha áspera que colocará no solo. Existem também sistemas de ar condicionado especialmente concebidos para adegas, mais caros de montar, mas obviamente mais precisos para manter a temperatura ideal na sua adega!
Qual adega é a certa para você?
Existem vários tipos de armários para vinhos no mercado:
- O primeiro - e muitas vezes o mais barato, pois permite que você armazene menos garrafas - é o denominado serviço de adega. É usado por pequenos consumidores para aquecer as garrafas antes do jantar, por exemplo. Por isso, é ideal para quem não tem um grande número de garrafas e investe em vinhos para consumir rapidamente.
- O segundo tipo de adega é o adega de armazenamento de vinho, uma adega na qual pode investir se quiser guardar as suas garrafas a médio ou longo prazo. Normalmente, isso é ideal se você for um amante de vinho e tiver um grande número de garrafas que não consumirá imediatamente.
- O envelhecimento adegas são ideais para amantes e colecionadores de vinhos finos. Alguns vinhos podem ser armazenados lá por anos antes do consumo e melhoram consideravelmente com o tempo. Se este é o tipo de vinho que adora, então esta é uma adega de envelhecimento para si.
- Se gosta tanto de pequenos vinhos jovens como de grandes vinhos enriquecidos com os anos, também pode optar por um adega versátil que tem vários compartimentos. Os seus vinhos a consumir ficarão assim armazenados na parte de serviço e os chamados vinhos de "envelhecimento" na parte de envelhecimento.