Sistema D posto à prova!
Todos nós queríamos cozinhar e assar um dia sem ter todos os utensílios necessários à mão. Em um aluguel por temporada, quando você não está em casa, como você cozinha sem uma balança? Quais são os truques e diversões que nos permitem levar a cabo a nossa receita contra todas as probabilidades? Não entre em pânico, nós vamos te contar tudo!
Isso já aconteceu conosco pelo menos uma vez: enquanto preparamos uma receita, é impossível colocar as mãos na balança da cozinha ou no medidor! Sempre exigindo precisão no peso dos ingredientes, as receitas culinárias, principalmente na confeitaria, não podem deixar espaço para o inesperado. Descubra rapidamente nossas 6 dicas para pesar sem balança seus ingredientes, usando objetos já presentes em sua cozinha.
Pesar com uma colher
É super simples, a colher é um dos utensílios básicos que todo mundo tem na cozinha, principalmente quando precisa pesar pequenas quantidades sem usar uma balança.
Uma colher de sopa é 3 vezes o peso que uma colher de chá pode suportar. Uma colher de chá contém aproximadamente 0,5cl de líquido, enquanto uma colher de sopa contém 1,5cl.
Uma colher pequena pode conter 7g de arroz, 5g de cacau em pó, 3g de farinha ou até 5g de açúcar em pó. Simplesmente multiplique essas doses por 3 se estiver usando uma colher de sopa para sua receita.
Não é estúpido o pote de iogurte!
Você certamente já testou com o bolo clássico de mesmo nome, o pote de iogurte é um ótimo substituto para a balança para cozinhar receitas e não apenas para cozinhar com as crianças. Um iogurte comercial médio pesa 125g.
A única restrição gananciosa: você terá que comer o conteúdo do pote com antecedência ou incluí-lo na receita! Lembre-se de enxaguar bem com água antes de usá-lo como copo medidor.
Para pesar líquidos, saiba que um pote de iogurte equivale a 15cl de água ou leite e 150g de mel líquido.
Para ingredientes em pó, um pote de iogurte representa 50g de amêndoa ou cacau em pó. Para o açúcar, são 125g - fácil, certo ?! Ainda para o preparo de bolos, uma panela representa 85g de farinha clássica e 65g de aveia.
Uma xícara de café
Todos nós temos um na cozinha. A xícara de café pode ser usada para pesar seus ingredientes sem pesá-los. Este copo tem uma capacidade fácil de lembrar: um copo nivelado equivale a 10cl ou 100g.
Fácil de lembrar e multiplicar para todos os tipos de receitas. A variante do nível da xícara de chá é 200cl, ou cerca de 200ml, mas é muito menos prática do que sua irmã mais nova.
Desviar uma garrafa
E porque não ? É claro que, longe de querer desviar a garrafa de sua função primária, ela é, no entanto, um objeto de medição muito prático quando você não tem uma balança em mãos e deseja avaliar as capacidades, especialmente as líquidas. Então, entre duas garrafas, desviamos esse objeto e cozinhamos!
Um copo de água
Com um copo de água com capacidade de 20cl, é fácil de pese sua comida seca sem balança ! Essa capacidade equivale a 175g de açúcar ou açúcar mascavo, 120g de massa de marisco, 160g de feijão seco ou até 135g de farinha.
Para obter a quantidade desejada necessária para a realização de sua receita, será necessário fazer um pequeno cálculo mental para saber a quantidade de copos necessários.
Uma tigela
Outro objeto que todos temos na cozinha e que permite pese seus ingredientes sem balança. Maior que uma xícara ou copo, permite pesar maiores quantidades de ingredientes.
Uma tigela de café ou cereal contém 300g de farinha, 500g de açúcar de confeiteiro ou açúcar mascavo … Ou 30cl de líquido, seja água ou leite.