Antes reservada aos profissionais, a embaladora a vácuo está gradativamente surgindo em nossas cozinhas
Preservar os alimentos é um gesto ecológico e econômico, que permite evitar o desperdício de alimentos no dia a dia. Nem sempre é fácil encontrar tempo para cozinhar todos os dias da semana e os alimentos são, por definição, alimentos perecíveis e têm uma vida útil muito limitada! Aspirá-los pode, portanto, ser a solução ideal para preservá-los e consumi-los como desejar.Uma máquina de embalagem para armazenar sua comida em nenhum momento
Anteriormente reservada a profissionais (restaurateurs, catering, etc.), a máquina de embalagem a vácuo está gradualmente a aparecer nas cozinhas privadas. A queda dos preços, sem dúvida, não está alheia a esse fenômeno, contribuindo em grande medida para sua democratização. A consciência ecológica, associada à luta contra o desperdício de alimentos, finalmente convenceu os franceses de que agora é preciso conservar os alimentos! Como o freezer nem sempre é espaçoso o suficiente para acomodar pratos XXL separados em pequenas porções ou sobras de comida, o armazenamento a vácuo está provando ser uma excelente alternativa para o problema. Mas o que exatamente é? Simplesmente remova o ar de uma embalagem para proteger e preservar seu conteúdo! Este sistema funciona para alimentos, é claro, mas também para produtos domésticos ou industriais. Ele permite que o conteúdo seja mantido de 3 a 5 vezes mais do que a conservação tradicional … a economia gerada assim ao longo de um ano está longe de ser desprezível. A aspiração bloqueia com eficácia o oxigênio e os microorganismos responsáveis pelo processo de fermentação que se deteriora e contamina os alimentos: uma vez embalado a vácuo, basta colocar o saco na geladeira ou freezer para aumentar sua duração.Como embalar a vácuo corretamente?
Uma boa embalagem depende de várias condições: - Você deve embalar seus alimentos em sacos especiais, muitas vezes fornecidos para um tipo específico de máquina de embalagem a vácuo. Antes de comprá-los, verifique se a marca é compatível com a sua embaladora! - Os alimentos embalados devem estar o mais frios possível para evitar vapores de água, que podem danificar a máquina. Deixe o seu preparado esfriar por várias dezenas de minutos na geladeira antes de colocá-lo no saco fornecido para esse fim. - Ao embalar líquidos, escolha um saco grande o suficiente para evitar que transbordem após a remoção do ar do saco. - Não se esqueça de etiquetar as malas depois de fechadas, para lembrar o tipo de alimento embalado e a data da embalagem!
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