Para fazer das suas panquecas um sucesso sempre!
Poucos dias antes da Candelária, começamos a nos preparar para o preparo das panquecas na cozinha. Se uns percebem a cada ano, a receita da família transmitida de geração em geração, outros ainda buscam se aprimorar. Para ajudá-lo a fazer isso, preparamos uma lista de 5 dicas da vovó para fazer panquecas todas as vezes!
Dica n ° 1 para panquecas de sucesso: escolha bons produtos
Primeiro passo antes de começar a preparar suas panquecas: fazer compras! É importante selecionar produtos de qualidade para obter uma pasta bonita. Portanto, recorra aos ovos frescos, à farinha fluida e prefira o leite integral ao desnatado.
Dica 2 para panquecas de sucesso: peneire a farinha
Se há uma coisa que tememos quando fazemos massa para panquecas, são os caroços! Para evitá-los, basta peneirar a farinha para que fique o mais fina possível. Se você não tiver uma peneira, pode fazer isso muito bem com uma peneira de malha fina.
Dica nº 3 para panquecas perfeitas: dose bem o leite
Para deixar suas panquecas mais leves e finas, você pode substituir um copo de leite por um copo de cerveja ou cidra. Não entre em pânico se você não gosta de álcool, o sabor evapora durante o cozimento! Lembre-se também de que adicionar leite à massa muito grossa a tornará mais pegajosa quando cozida. Prefira água para alongá-la.
Dica n ° 4 para panquecas de sucesso: deixe a massa descansar
Para que a massa não fique muito elástica, é importante deixá-la repousar de uma a duas horas em temperatura ambiente. Se quiser economizar esse tempo de espera, há outro truque: use leite morno no preparo.
Dica n ° 5: unte regularmente sua frigideira
© Lampe Arco - Flos Para cozinhar com sucesso as suas panquecas, é claro que não devem colar-se à frigideira ou ao crepe elétrico! Para isso, é importante usar óleo ou manteiga derretida sobre uma toalha de papel para untar regularmente a crepe. Observe também que você pode substituir a toalha de papel por um pincel ou uma batata cortada ao meio e picada com um garfo!