Os fornos modernos são inteligentes e fáceis de usar
Para escolher um bom forno, é necessário antes de mais nada fazer um balanço das suas necessidades e desejos. Uma vez selecionados seus critérios, você deve conseguir associá-los ao desempenho dos fornos hoje disponíveis no mercado e, portanto, entender o que está por trás desses termos especializados: o que significa pirólise? O que é um forno multifuncional e o que é calor forçado? Nós contamos tudo a você.
Os diferentes tipos de forno dependendo do tipo de limpeza
Entre os critérios dados ao comprar um forno, muitas vezes ouvimos falar de catálise e pirólise … mas você realmente sabe o que está por trás desses dois termos? Este é realmente o modo de limpeza do forno! Um critério que pode parecer um pouco secundário à primeira vista, mas que na realidade é muito importante … sim: quanto mais eficiente for o sistema de limpeza do forno, menos terá que se preocupar em limpar o seu forno manualmente (mesmo que haja truques e produtos mágicos para ajudá-lo, como bicarbonato de sódio ou limão!).
Em qualquer caso, lembre-se de que o forno de pirólise tem um programa de limpeza específico muito eficaz durante o qual limpa completamente as paredes e as prateleiras (mas durante o qual o forno não pode ser usado) durante um forno de catálise, o tratamento das paredes atua durante o cozimento destruindo as gorduras.
O forno de pirólise geralmente é mais caro para comprar, mas é mais eficiente na limpeza e tem uma vida útil mais longa.
Os diferentes tipos de forno dependendo do tipo de cozimento
Um segundo critério muito importante ao escolher entre os diferentes tipos de forno que existem é, obviamente, o do tipo de cozimento oferecido pelo eletrodoméstico. Nesta área, distinguimos o fornos tradicionais e a fornos de convecção.
Por fornos tradicionais queremos dizer aparelhos de cozinha que operam por convecção natural, ou seja, graças aos resistores colocados na parte superior e inferior do forno. Neste caso, o ar aquecido não circula no forno e é considerado estático. Isto é suficiente para receitas clássicas tradicionais (pratos de carne, pratos de peixe, gratinados, tartes, etc.) … mas que por vezes apresenta limites para receitas ligeiramente mais elaboradas, nomeadamente ao nível da pastelaria.
Por outro lado, os fornos de calor rotativo (também chamados de fornos de calor misto ou fornos de ar forçado) permitem que o ar quente circule por todo o forno … o que oferece um cozinhar não só mais rápido, mas também mais homogêneo.
Se há algumas décadas era necessário escolher entre um forno tradicional e um forno de convecção, muitos fornos hoje oferecem estes dois tipos de cozedura (porque cada cozedura tem as suas vantagens); nós chamamos esses dispositivos fornos multifuncionais.De referir que hoje surgem novos tipos de cozedura como complemento ou como opção nos equipamentos mais eficientes. Isso inclui, por exemplo, cozimento a vapor ou cozimento em baixa temperatura.
Os diferentes tipos de forno: os outros critérios
Além do sistema de limpeza e do tipo de cozimento, existem outros critérios importantes que devem ser levados em consideração na escolha de um forno, tais como:
- O consumo de energia do eletrodoméstico (não vale a pena comprar um forno de última geração que consome muita energia se você raramente está na cozinha);
- O capacidade da cavidade (o que geralmente depende do tamanho de sua casa);
- A diversidade de programas;
- Segurança (ssistema de porta fria é muito apreciado pelos pais!);
- O preço de compra;
- Claro, a estética do produto.